Kikkererwten bewaren, dat ligt er natuurlijk een beetje aan of je gedroogde erwten hebt, of kikkererwten uit blik of pot.
En het ligt er natuurlijk ook aan of de kikkererwten gekookt zijn of niet.
Want tussen deze verschillende versies zit nogal wat verschil.
Houdbaarheid Kikkererwten
Bij gedroogde kikkererwten of kikkererwten uit blik of glazen pot, kun je het beste op de verpakking kijken. De tht-datum geeft aan tot wanneer de groente houdbaar is.
Uit blik of glazen pot hoeft de groente niet meer gekookt te worden, maar eventueel kun je de groente dan wel opwarmen. Uit blik of glazenpot is de groente namelijk al gekookt.
Gedroogde kikkererwten moet je eerst koken. Na het koken zijn de gekookte kikkererwten nog 2 dagen houdbaar in de koelkast.
Let wel, ongekookt kan de groente niet gegeten worden. Dat kan leiden tot lichamelijke problemen.
In de vriezer kun je ingevroren kikkererwten nog 10 tot 12 maanden bewaren.
Kikkererwten bewaren
Gedroogde kikkererwten kun je het beste bewaren in een afgesloten verpakking, bij kamertemperatuur. Is de verpakking al geopend dan het beste in een afgesloten voorraadbus bewaren.
Gekookte kikkererwten in de koelkast bewaren, in een afgesloten plastic bakje, of invriezen.
Vanzelfsprekend een afgesloten blik of afgesloten glazen pot met kikkererwten gewoon bij kamertemperatuur bewaren. Is het blik of de glazen pot geopend, dan kun je de groente nog maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.
Kikkererwten invriezen
Gedroogde kikkererwten kun je goed invriezen na kort koken, maaar we adviseren om de groente niet in te vriezen uit blik of uit glazen pot.
Voor het koken overigens de erwten wel ruim 12 uur laten weken.
De kikkererwten 3 minuten laten koken, en verpakken in diepvrieszak of diepvriesbak.
Na het ontdooiende groente verder laten koken tot deze helemaal gaar zijn.
