Makreel bewaren, althans verse, doe je vanzelfsprekend in de koelkast of in de vriezer. Daarbij valt dan wel aan te tekenen dat je verse vis nooit lang in de koelkast moet bewaren.
Eigenlijk direct de dezelfde dag bereiden, want dan is de kwaliteit van de vis nog het beste.
Bij deze vissoort kennen we ook nog een andere soort, dat is gerookte makreel.
Gerookte makreel is langer houdbaar, maar moet ook gewoon in de koelkast bewaard worden.
Houdbaarheid Makreel
Verse makreel maximaal een dag in de koelkast bewaren. Als je de vis invriest, kun je de makreel nog drie maanden bewaren.
Gerookte makreel in een geopende verpakking kun je, mits natuurlijk wel afgedekt, kun je twee dagen in de koelkast bewaren. Ingevroren blijft deze variatie ook drie maanden goed in de vriezer.
Bij gerookte makreel in een afgesloten originele verpakking kun je het beste naar de datum op de verpakking kijken. Vaak is deze vis in dat geval luchtdicht verpakt, en dus langer houdbaar.
Makreel bewaren
Verse makreel in de koelkast bewaren tot de vis gebakken wordt. Verse vis vanzelfsprekend altijd afgedekt bewaren.
Gerookte makreel, in een geopende of nog gesloten verpakking, ook in de koelkast bewaren. Zit de vis niet in een luchtdichte verpakking, dan de vis wel afdekken.
Je kunt vrij simpel merken als de vis overigens bedorven is, want dat ruik je eigenlijk meteen.
Makreel invriezen
Gerookte makreel bij voorkeur invriezen in de luchtdicht verpakking waarin de vis gekocht werd.
Verse makreel, of gerookte makreel die niet verpakt is, het beste invriezen in een diepvrieszak.
De vis daarna minimaal 24 uur invriezen.
