Postelein bewaren, een groente die lange tijd helemaal weg was van onze tafels, maar de laatste tijd langzaam weer aan het terugkomen is. Een groente met een frissen smaak, en een heerlijke knapperige textuur, die nieuwe mogelijkheden te bieden heeft ten opzichte van de meer gangbare groenten die we eten. Maar, een groente die ook meer zorg nodig heeft. Want postelein is een kwetsbare groente, en moet dan ook met zorg bewaard en ook de bereiding moet met de nodige…
Okra bewaren, een groente die in Nederland steeds populairder wordt, maar van oorsprong uit West-Afrika afkomstig is. Op de juiste manier bewaren begint bij deze groente eigenlijk al bij de aankoop, want je moet er bij de aankoop wel voor zorgen dat de groente stevig en fris is, en geen bruine plekken heeft. Zitten er toch bruine plekken op, dan moet je de groente eigenlijk meteen eten, want de groente zal anders snel bederven. Houdbaarheid Okra Okra is geen groente…
Rammenas bewaren, een frisse groente die meer weg heeft van een veel te grote radijs, dan van een groente. Misschien dat dat nu juist de reden is waarom rammenas in Nederland niet zo heel veel gegeten wordt. Er zijn eigenlijk twee verschillende soorten, een witte en een zwarte rammenas, waarbij het bewaren bij beide soorten op soort gelijke manier kan gebeuren. Overigens is deze manier ook ongeveer hetzelfde als bij radijsjes, maar bij rammenas zit meestal geen blad meer aan….
Gedroogde tomaten bewaren zou eigenlijk niet moeilijk moeten zijn, de tomaten zijn immers gedroogd, en dus kan het heel lang bewaard worden. Deze stelling klopt natuurlijk als we kijken naar de periode dat deze tomaten onder gunstige omstandigheden bewaard kunnen worden. Als deze gedroogde vruchten echter verkeerd bewaard worden, kan het bewaren erg lastig worden. Bovendien kun je verschillende soorten hebben. In olie, de gedroogde vruchten in een zakje of verpakking, en ga zo maar door. Voor het bewaren maakt…
Raapstelen bewaren, en eigenlijk zijn dat de jonge plantje van de koolraap, moeten vanzelfsprekend in de koelkast worden bewaard. Of in de diepvries natuurlijk, want deze groente staat bekend om een groente die alleen in het voorjaar beschikbaar is, dus veel mensen vriezen deze groente in. Op dit manier heb je immers ook wat voor de periode dat de groente niet te koop is. Buiten de vriezer, als de groente dus niet ingevroren is maar vers, is het eigenlijk een…
Pompoen bewaren doe je bij voorkeur niet in de koelkast, tenminste bij een hele nog niet aangesneden pompoen. In de koelkast kan de vrucht namelijk vrij snel slap worden, en daardoor aan smaak verliezen. Er zijn dus betere bewaarmethoden voor een hele pompoen. Bovendien zijn de vruchten vaak erg groot, en passen meestal niet in de koelkast. Pompoen die al aan gesneden is, of in stukjes gesneden is, kun je het beste wel in de koelkast bewaren. Daar moet het…
Mais bewaren is niet moeilijk, maar er zit wel degelijk verschil tussen het bewaren van hele maiskolven en maiskorrels. En er zit tussen het bewaren van verse of zachte maiskorrels, en gedroogde maiskorrel. Een blikje mais, dat je in iedere supermarkt kunt kopen, is wat anders dan verse mais. Velen vinden hiervan de smaak beperkt ten opzichte van verse mais of maiskolven, die vaak bij de barbecue gegeten worden met boter. Houdbaarheid Mais Een maiskolf kun je drie dagen in…
Shiitake bewaren is niet echt moeilijk, maar er zijn wel een aantal zaken waar je goed op moet letten, anders kan het een grote teleurstelling worden. Dat heeft op zich weinig met de shiitake te maken, maar meer met de omgeving van deze paddenstoelen. Overigens is dat bij de meeste soorten paddenstoelen iets waar je goed op moet letten. Dat zijn de naast liggende levensmiddelen, en dan vooral de geur die deze kunnen afgeven, en bij het schoonmaken mag je…
Zoete aardappel bewaren hoef je niet altijd in de koelkast. Het is een knol en een groente, en deze groente heeft naast de naam helemaal niets met aardappelen te maken. Maar wat bewaren betreft lijkt het wel heel veel op de aardappelen die we in Nederland vaak eten, de bewaarmethoden komen namelijk in grote lijnen overeen. Houdbaarheid Zoeteaardappel Verse zoete aardappel kun je buiten de koelkast nog een week of drie bewaren, en raar maar waar, in de koelkast vaak…