Pompoen bewaren doe je bij voorkeur niet in de koelkast, tenminste bij een hele nog niet aangesneden pompoen. In de koelkast kan de vrucht namelijk vrij snel slap worden, en daardoor aan smaak verliezen.
Er zijn dus betere bewaarmethoden voor een hele pompoen. Bovendien zijn de vruchten vaak erg groot, en passen meestal niet in de koelkast.
Pompoen die al aan gesneden is, of in stukjes gesneden is, kun je het beste wel in de koelkast bewaren. Daar moet het dan niet langer dan een paar dagen in bewaard worden.
Houdbaarheid Pompoen
Een hele nog niet aangesneden pompoen, kun je nog enkele maanden bewaren, mits de pompoen niet te rijp gekocht werd, en niet in de koelkast bewaard wordt.
Je kunt dit zien aan de pompoenen die met Halloween buiten voor de sier worden gebruikt. Deze blijven weken tot maanden goed.
Is de pompoen aangesneden, of in stukken gesneden, dan kun je de vrucht nog een paar dagen in de koelkast bewaren.
Ingevroren pompoen is tot 12 maanden houdbaar.
Pompoen bewaren
Een hele pompoen kun je het beste in een kelder of in een vorstvrij schuurtje bewaren, het beste op een oude krant.
Is een pompoen aangesneden, dek de snede dan af met vershoudfolie.
Bewaren doe je dan in de koelkast, en dat is ook van toepassing op stukken pompoen.
Pompoen invriezen
Pompoen invriezen is inderdaad mogelijk, eventueel met schil. Maar je moet de pompoenstukken wel eerst 2 tot 3 minuten blancheren.
Daarna goed laten uitlekken, en luchtdicht verpakken in een diepvriesbakje of diepvrieszak.
Belangrijk is wel dat je het in de koelkast laat ontdooien, om smaak en textuur zoveel mogelijk te bewaren.
