Koolraap bewaren is eigenlijk heel makkelijk, en dat komt om dat koolraap wel tegen een stootje kan. Het is een groente die niet snel zal bederven, en daardoor kan de groente ook buiten de koelkast bewaard worden.
Natuurlijk wel het liefst koel bewaren, dus een kelder heeft dan wel de voorkeur. Ook een vorstvrije schuur is een prima bewaarplek.
Deze groente kan het beste bewaard worden bij een temperatuur van tussen de 12 en 15 graden. De koelkast is dus een beetje te koud zelfs.
Houdbaarheid koolraap
Een hele koolraap kun je tot wel 6 weken bij kamertemperatuur bewaren, en wel tot 3 maanden bij een temperatuur tussen de 12 en 15 graden.
In de koelkast kun je een hele koolraap tot 5 weken bewaren.
Is de groente aangesneden, dan kun je de groente in de koelkast nog een week of 4 tot 5 bewaren, buiten de koelkast een paar weken.
Wil je koolraap langer bewaren dan kunnen we de vriezer aanraden, waar de groente 12 maanden bewaard kan worden.
Koolraap bewaren
Een hele koolraap kun je dus het besten buiten de koelkast bewaren, bij een temperatuur van tussen de 12 en 15 graden.
Is de groente aangesneden, dan is de koelkast beter.
Reeds gekookte koolraap kun je in de koelkast, bij voorkeur in een plastic bakje met deksel, nog 2 dagen bewaren.
Koolraap invriezen
Om koolraap te kunnen invriezen kun je deze groente het beste blancheren. Daardoor wordt de houdbaarheid verlengd.
Schil dus de groente, en snij het in plakken of repen. Dan 2 tot 3 minuten blancheren, oftewel kort koken, en goed verpakken in diepvrieszak of diepvriesbak.
