Stamppot rauwe andijvie bewaren, een echt Hollandse gerecht dat de tweede keer warm maken vaak lekkerder is dan de eerste keer, doe je in de koelkast of in de vriezer.
Een stamppot die overigens niet al te lang bewaard kan worden in de koelkast, omdat het gerecht na een paar dagen beduidend minder wordt in smaak en kwaliteit.
Daarom kun je, tenzij je de stamppot invriest, het beste de volgende dag of uiterlijk de dag daarna, de stamppot opbakken.
Houdbaarheid Stamppot rauwe andijvie
Stamppot rauwe andijvie kun je in de koelkast nog een dag of twee bewaren.
In de vriezer kan het gerecht tot 3 maanden bewaard worden.
Voor zowel in de koelkast bewaren, als voor invriezen, is het overigens wel belangrijk dat de stamppot eerst helemaal tot op kamertemperatuur afkoelt.
Stamppot rauwe andijvie bewaren
Laat de stamppot rauwe andijvie afkoelen tot op kamertemperatuur, verpak het dan in een plastic bakje.
Afsluiten met de deksel, en in de koelkast zetten.
Verpak je de stamppot in een diepvriesbak, kun je het invriezen, nadat je het vanzelfsprekend luchtdicht hebt verpakt.
Stamppot rauwe andijvie invriezen
Voor het invriezen moet de stamppot rauwe andijvie invriezen helemaal laten afkoelen, ander kunnen er ijskristallen in het gerecht ontstaan. Dat kan nadelig voor de maximale bewaartijd zijn, maar ook de smaak kan worden aangetast.
In een diepvriesbak verpakken, luchtdicht afsluiten, en in het invriesvak invriezen.
