Aardappelen bewaren doe je op een bepaalde manier om de aardappelen langer goed te houden. Daarbij is niet alleen rotten vervelend, maar ook de uitlopers kunnen de kwaliteit van een aardappel sterk verminderen.

Rottende aardappelen is natuurlijk vervelend, maar uitlopers verzwakken de knol waardoor deze zachter wordt en minder in smaak wordt.

Maar, als je aardappelen op de juiste manier bewaard, kun je dit beide voorkomen.

Houdbaarheid aardappelen

Je hebt vroege aardappelen en late aardappelen, die in andere jaargetijden geoogst kunnen worden. Denk nu niet dat de aardappelen die jij van de week haalt bij de groenteboer of bij de supermarkt ergens ter wereld net vers uit de grond zijn gekomen.

Dat is vaak alleen zo als je vroege aardappelen kunt kopen in de winkel, en soms ín september met late aardappelen. Alle andere aardappelen komen gewoon uit het koelhuis.

Maar dat bewijst wel dat je deze knollen prima lang kunt bewaren. Dus zonder uitlopers en zonder rottende plekken.

De methode van bewaren zorgt dus voor een kortere of langere bewaarperiode.

Thuis kun je aardappelen gemiddeld tussen de 2 en 4 weken goed bewaren.

Aardappelen bewaren

Aardappelen bewaren begint meteen alk als je thuis komt met de aardappelen die je net gekocht hebt.

Vaak in een plastic zak, en die moet je er eigenlijk meteen uithalen. Plastic is funest want hierin kunnen ook aardappelen gaan zweten. Daardoor kunnen ze gaan rotten.

Het beste, en bij de groenteboer of boer kun je ze vaak zo kopen, zijn de jute zakken die vooral bij grotere hoeveelheden gebruikt worden.

Aardappelen niet in de koelkast bewaren dat is eigenlijk net te koud.

Het beste in een speciale bewaarbox of in een jute zak, en dan ook nog in de donkere kelder. Desnoods afdekken, want komt er licht bij dan krijg je dus weer uitlopers.

Regelmatig even de aardappelen door elkaar schudden, zodat oudere aardappelen boven komen. Die moeten immers het eerste op.