Chinese kool bewaren

Chinese kool bewaren doe je natuurlijk bij voorkeur in de koelkast, of anders in een koele kelder of koude schuur.

Er wordt vaak geschreven dat je deze kool in een open plastic zak in de groentelade van de koelkast moet bewaren, maar dat is nu juist een erg vochtig gedeelte van de koelkast.

Beter is het om los, eventueel op wat keukenpapier, op de onderste plank van de koelkast deze koolsoort te bewaren.

Door de kool te verpakken in plastic kan de Chinese kool sneller bederven, want kool kan niet tegen vocht.

Houdbaarheid Chinese kool

Als je Chinese kool namelijk in plastic bewaard, kun je uitgaan van een week bewaartijd in de koelkast.

Bewaar je de kool op bovenstaande manier kun je de kool meerdere weken goed houden. Een eventueel vies blad kun je er afhalen, de kool blijft verder goed.

Buiten de koelkast kun je deze kool een paar dagen goed houden.

Wil je Chinese kool langer bewaren, dan is de vriezer de beste plek. Ingevroren kan de kool tot een jaar bewaard worden.

Chinese kool bewaren

Chinese kool dus bij voorkeur niet in plastic, en niet inde groentelade van de koelkast bewaren, maar op de onderste plank.

Tenminste als we het over een hele kool hebben.

Wat je steeds vaker ziet in de supermarkten zijn voorgesneden groenten. Hartstikke handig natuurlijk, maar altijd verpakt in een gesloten plastic verpakking.

Groente die op deze manier verpakt is blijft meestal slechts één of twee dagen goed in de koelkast.

Door de afgesloten plastic zak gaat de kool zweten, wordt vocht, en begint te verleppen.

Chinese kool invriezen

Chinese kool kun je prima invriezen. Snij de kool in stukjes, en blancheer de stukjes 2 tot 3 minuten.

Laten afkoelen en in diepvrieszakken of diepvriesbakken verpakken en invriezen.

Het blijft tot een jaar goed.