Cupcakes bewaren doe je beter niet in de koelkast, want dan kan het cakeje droog en hard worden. Ook de topping kan harder worden.
Over het algemeen is het geen goed idee om taart en brood in de koelkast te bewaren. Ook al bewaar je het in een afgesloten plastic zak, dan nog wordt het meestal droog en hard.
De enige uitzondering daarop zijn de wat nattere taarten, maar ook deze drogen na verloop van tijd uit.
Daarom kun je de cupcakes beter op een andere manier bewaren dan in de koelkast, zodat cupcake en topping nog lekker vers blijven, en je er langer van kunt genieten.
Houdbaarheid Cupcakes
Cupcakes zonder topping van fondant of botercrème, kun je normaliter 3 dagen bewaren, maar dan niet in de koelkast.
Heb je een topping op het kleien taartje gedaan, dan wordt de maximale bewaarperiode korter.
Met verse slagrom als topping maximaal een dag, want slagroom zal vrij snel of uitdragen of waterig worden. En vooral dat laatste is natuurlijk niet lekker op een cupcake.
Heb je fondant of botercrème als topping gebruikt, dan kun je de cupcake nog maximaal twee dagen bewaren.
Cupcakes bewaren
Cupcakes kun je dus eigenlijk niet in de koelkast bewaren, maar bij voorkeur in een afgesloten koekblik of koektrommel.
Deze bewaar je dan bij kamertemperatuur, zodat het gebakje niet te snel hard wordt.
Van welk materiaal het koekblik gemaakt is, is verder niet van belang. Ook niet voor de mogelijke bewaarperiode.
Wil je cupcakes langer bewaren, dan kun je ze invriezen.
Overigens is het beter om de cakejes zonder topping te bewaren, en de topping pas aan de brengen als je de cupcake wilt gaan eten.
Cupcakes invriezen
Cupcakes invriezen doe je het beste in speciale hogere invriesbakjes, vooral als je de cupcakes al versiert hebt met topping.
Ook voor invriezen is het overigens beter om zonder topping in te vriezen, want vooral bij botercrème kan het invriezen lastig worden. Botercrème heeft natuurlijk een melkproduct als ingrediënt, en dat kan na het in vriezen of bij het ontdooien gaan schiften.
