Gekookte rijst bewaren doe je bij voorkeur in de koelkast, hoewel de rijst ook bewaard kan worden in de diepvriezer.
Natuurlijk zal, als de rijst afgekoeld is, de rijst ietwat meer een klont rijst worden, maar daar is bij het bewaren niet veel aan te doen. Dat heeft meer te maken met de bereiding, als je er wat boter door doet als de rijst is afgegoten, kan het klonten minder worden.
Maar eigenlijk ligt het aan de korrel zelf. Als de rijst gekookt is komen er stoffen uit de rijstkorrels, en die plakken nogal.
Vroeger werd rijst en granen gebruikt om een soort plaksel te maken. Dit is precies waarom het blijft plakken en klonteren.
Houdbaarheid Gekookte rijst
Gekookte rijst, maar dan bij voorkeur wel in een plastic bakje en afgesloten met de deksel, kun je ongeveer 4 dagen in de koelkast bewaren.
Van dergelijke rijst kun je dan nog gebakken rijst maken, of nasi.
In de vriezer kun je deze rijst tot wel 2 maanden bewaren. In een diepvriesbak of een diepvrieszak.
Gekookte rijst bewaren
Gebruik een plastic bakje dat je met een deksel kunt afsluiten, om de gekookte rijst in te bewaren.
Druk zoveel mogelijk lucht eruit, en zet het bakje in de koelkast.
In de vriezer kun je kiezen tussen een diepvrieszakje, maar een diepvriesbak kun je beter stapelen.
Gekookte rijst invriezen
Zorg dat de gekookte rijst helemaal tot op kamertemperatuur afkoelt, pas dan verpakken en in de vriezer leggen.
Als de vriezer een invriesvak heeft, dan heeft dat de voorkeur.
En natuurlijk een etiket met naam en datum, zodat je weet wat er in het bakje of zakje zit, en wat de bederfdatum is.
