Soesjes bewaren, met of zonder vulling, doe je natuurlijk in de koelkast of in de diepvriezer. Anders zou immers de vulling van de soesjes snel bederven.
Het is een lekkernij die ze bijvoorbeeld in Duitsland Windbeutel noemen, dus zeg maar vrij vertaald een zakje gevuld lucht. Die lucht, of dat luchtige deeg en die slagroom maken deze lekkernij nu juist zo lekker.
Maar dat is eigenlijk ook de reden dat het snel kan bederven als het verkeerd bewaard wordt.
Houdbaarheid Soesjes
Soesjes zonder vulling kun je bij kamertemperatuur, wel luchtdicht verpakt in een plastic zak of voorraadbus, een kleine week bewaren. Zeg maar 5 tot 7 dagen.
Ongevulde soesjes kun je ook invriezen, en zijn dan 3 maanden houdbaar. Ontdooien doe je overigens in de koelkast, zodat de soesjes rustig kunnen ontdooien.
Gevulde soesjes kun je in de koelkast 1 tot maximaal 2 dagen bewaren.
Soesjes bewaren
Zonder vulling kun je de soesjes gewoon bij kamertemperatuur bewaren. In de koelkast kunnen de ongevulde soezen wat hard worden.
Gevulde soesjes of slagroomsoesjes, bewaar je het beste in de koelkast. Maar dan wel bij voorkeur in een plastic zak verpakt.
Je kunt ze overigens ook goed invriezen.
Soesjes invriezen
Soesjes invriezen, met of zonder vulling, is een goede bewaarmethode voor de lange termijn.
Verpak de soesjes in een plastic zak, en sluit deze luchtdicht af. Daarna minimaal 24 uur laten invriezen.
Ontdooien bij voorkeur in de koelkast, zodat de slagroom of een andere vulling minder snel gaat schiften.
