Steranijs bewaren, daar zitten nog wel wat haken en ogen aan, en helaas wordt daardoor deze specerij soms helemaal verkeerd bewaard.
En door het verkeerd bewaren kan de smaak, die zo kenmerkend is voor steranijs, helemaal verloren gaan of sterk verminderd worden.
En dat is jammer, want juist de smaak van steranijs maakt deze specerij zo bijzonder.
Tegenwoordig bestaat er ook gemalen steranijs, en dit moet op dezelfde manier bewaard worden.
Houdbaarheid Steranijs
Als de steranijs op de juiste manier bewaard wordt, kun je de specerij 8 tot 10 maanden bewaren.
In de koelkast kan het slechts een paar maanden bewaard worden.
Steranijs bewaren
Steranijs kun je het beste droog en donker bewaren. Dat wil dus zeggen in de keukenkast in een kruidenpotje of een afgesloten plastic bakje.
In ieder geval moet de steranijs, of de gemalen versie, nooit in de koelkast bewaard worden.
En ook niet in een vochtige omgeving. Dus niet open in de keukenkast, want dan kan de specerij ook vochtig worden.
Steranijs invriezen
Steranijs invriezen is mogelijk, maar we raden het af. Deze specerij kan niet tegen vocht en slechts tegen koud, en kan door beide veel smaak verliezen.
Bovendien wordt de steranijs door het invriezen en het ontdooien een stuk zachter.
