Sojabonen bewaren, bij deze soort peulvruchten moet je wel onderscheid maken tussen de gedroogde sojabonen, gekookte sojabonen, en verse sojabonen.
De sojabonen kunnen vooral gedroogd en gekookt erg lekker zijn.
Peulvruchten zijn een goed alternatieve voor vlees en vis, deze hebben best wel veel eiwitten.
In de vegan en vegetarische keuken wordt de sojaboon vaak verwerkt en gegeten.
De sojabonen kun je gekookt of vers in de koelkast bewaren.
Houdbaarheid Sojabonen
De verse peulvruchten zijn 4 tot 5 dagen in de koelkast houdbaar.
Als je geen verse sojabonen kunt vinden, dan kun je de sojabonen ook gedroogd kopen. Deze zijn mindestens tot het TGT-datum te gebruiken.
Laat ze het beste in de gesloten verpakking zitten.
Gekookte sojabonen zijn maximaal 2 dagen in de koelkast houdbaar.
Sojabonen bewaren
Verse sojabonen kun je het beste in de groentelade van de koelkast bewaren, hier is de temperatuur het meest constant.
Als je ze niet in de groentelade kwijt kunt, dan kun je ze ook in een plastic zakje of afsluitbaar bakje doen, en elders in de koelkast leggen.
Gedroogde sojabonen kun je het beste in de originele verpakking laten, ze moeten dan natuurlijk wel ongeopend zijn.
Als de verpakking beschadigt of geopend is, doe ze dan in een zakje of bakje en bewaar ze op een donkere plek op kamertemperatuur.
Gekookte sojabonen kun je ook in een bakje of zakje doen, je kunt ze dan het beste in de koelkast bewaren.
Het is ook mogelijk dat je de gedroogde, verse of gekookte sojabonen vacumeert.
Sojabonen invriezen
Sojabonen kun je invriezen, hiervoor moet je ze alleen in een diepvrieszak of bakje met deksel doen.
Je kunt de sojabonen het beste vooraf even 2 minuten blancheren, laat de bonen afkoelen en doe ze dan in een zakje of bakje.
Sojabonen uit de vriezer kun je in sommige gevallen ook in de winkel kopen.
