Witte asperges bewaren gaat net even iets anders dan bij groene asperges, maar veel verschil zit er niet tussen.
Eigenlijk kun je de asperges het beste zo vers mogelijk eten. Iedere dag dat de witte asperges in de koelkast blijven liggen, daar wordt de versheid en de smaak net eventjes wat minder van.
Maar soms kun je niet inplannen dat datgene dat je koopt ook direct dezelfde dag gegeten wordt.
Houdbaarheid Witte asperges
Witte asperges, mits vers gekocht, kun je 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
Buiten de koelkast slechts een dag, en zorg er dan wel voor dat het temperatuur niet te hoog is.
Witte asperges kun je ook invriezen, en dan is de bewaartijd maximaal een jaar. Dat is dus een goed methode om deze lekkernij te bewaren voor de periode dat er geen verse asperges meer te koop zijn.
Witte asperges bewaren
Witte asperges kun je het beste in de koelkast bewaren, maar dan wel ongeschild en verder ook niet schoon gemaakt.
Maak een schone theedoek vochtig, en wikkel dit om de asperges. Dan blijven de asperges langer vers en knapperig.
Laat asperges nooit in plastic zitten in de koelkast, en leg de groente bij voorkeur niet in de groentelade.
Witte asperges invriezen
Witte asperges invriezen is goed mogelijk, maar je moet de groente wel schoonmaken en kort blancheren.
Dan is de groente tot 12 maanden houdbaar in de vriezer.
Ontdooien hoeft niet, je kunt de groente direct in een pan doen met ruim kokend water.