Rammenas bewaren, een frisse groente die meer weg heeft van een veel te grote radijs, dan van een groente. Misschien dat dat nu juist de reden is waarom rammenas in Nederland niet zo heel veel gegeten wordt. Er zijn eigenlijk twee verschillende soorten, een witte en een zwarte rammenas, waarbij het bewaren bij beide soorten op soort gelijke manier kan gebeuren. Overigens is deze manier ook ongeveer hetzelfde als bij radijsjes, maar bij rammenas zit meestal geen blad meer aan….
Gedroogde tomaten bewaren zou eigenlijk niet moeilijk moeten zijn, de tomaten zijn immers gedroogd, en dus kan het heel lang bewaard worden. Deze stelling klopt natuurlijk als we kijken naar de periode dat deze tomaten onder gunstige omstandigheden bewaard kunnen worden. Als deze gedroogde vruchten echter verkeerd bewaard worden, kan het bewaren erg lastig worden. Bovendien kun je verschillende soorten hebben. In olie, de gedroogde vruchten in een zakje of verpakking, en ga zo maar door. Voor het bewaren maakt…
Sushi bewaren doe je vanzelfsprekend in de koelkast, en dat is voor sashimi ook van toepassing. En het zijn beide gerechten, of gerechtjes, die wel op de juiste manier bewaard moeten worden. Vooral omdat bij de meeste soorten sushi en sashimi natuurlijk verse, en niet bereide vis gebruikt wordt. Juist daardoor is de houdbaarheid wat beperkter, en kan het gerecht wat sneller bederven. Sushi mag je daarom ook, niet langer dan maximaal 4 uur bij kamertemperatuur bewaren. Ook al is…
Raapstelen bewaren, en eigenlijk zijn dat de jonge plantje van de koolraap, moeten vanzelfsprekend in de koelkast worden bewaard. Of in de diepvries natuurlijk, want deze groente staat bekend om een groente die alleen in het voorjaar beschikbaar is, dus veel mensen vriezen deze groente in. Op dit manier heb je immers ook wat voor de periode dat de groente niet te koop is. Buiten de vriezer, als de groente dus niet ingevroren is maar vers, is het eigenlijk een…
Pompoen bewaren doe je bij voorkeur niet in de koelkast, tenminste bij een hele nog niet aangesneden pompoen. In de koelkast kan de vrucht namelijk vrij snel slap worden, en daardoor aan smaak verliezen. Er zijn dus betere bewaarmethoden voor een hele pompoen. Bovendien zijn de vruchten vaak erg groot, en passen meestal niet in de koelkast. Pompoen die al aan gesneden is, of in stukjes gesneden is, kun je het beste wel in de koelkast bewaren. Daar moet het…
Hummus bewaren doe je vanzelfsprekend in de koelkast, want het is gemaakt van kikkererwten, hoewel er tegenwoordig hummus te kop is van andere peulvruchten. Bij alle variaties zijn de peulvruchten gekookt, en dus kan de hummus bederven. Bovendien zit er wel verschil tussen zelf gemaakte hummus, en de versie die kant en klaar gekocht kan worden in de supermarkt. De gekocht hummus gaat vaak langer mee, en al helemaal als de verpakken nog niet geopend is. Houdbaarheid Hummus Gekochte hummus,…
Mais bewaren is niet moeilijk, maar er zit wel degelijk verschil tussen het bewaren van hele maiskolven en maiskorrels. En er zit tussen het bewaren van verse of zachte maiskorrels, en gedroogde maiskorrel. Een blikje mais, dat je in iedere supermarkt kunt kopen, is wat anders dan verse mais. Velen vinden hiervan de smaak beperkt ten opzichte van verse mais of maiskolven, die vaak bij de barbecue gegeten worden met boter. Houdbaarheid Mais Een maiskolf kun je drie dagen in…
Bieslook bewaren, de juiste bewaarmethode hangt af van vers of gedroogd. Overigens kan de smaak van bieslook ook sterk verschillen als we het hebben over verse en gedroogde bieslook. Net als bij veel andere kruiden is de gedroogde versie wat minder sterk van smaak. Het beste kun je dan ook verse bieslook in gerechten gebruiken, en geen gedroogde. Dat hoeft tegenwoordig geen nadeel te zijn, want verse bieslook wordt het hele jaar door verkocht bij de groenteboer of de supermarkt….
Shiitake bewaren is niet echt moeilijk, maar er zijn wel een aantal zaken waar je goed op moet letten, anders kan het een grote teleurstelling worden. Dat heeft op zich weinig met de shiitake te maken, maar meer met de omgeving van deze paddenstoelen. Overigens is dat bij de meeste soorten paddenstoelen iets waar je goed op moet letten. Dat zijn de naast liggende levensmiddelen, en dan vooral de geur die deze kunnen afgeven, en bij het schoonmaken mag je…