Brood bewaren kan in sommige gevallen best wel een probleem zijn, omdat het brood vel sneller droog en hard wordt dan je had verwacht.
Dat kun je natuurlijk niet altijd verhinderen omdat de temperatuur in de zomer wel eens behoorlijk hoog kan oplopen. Maar het ligt ook aan het op de juiste manier verpakken van het brood.
Daarbij komt nog dat gesneden brood sneller droog en hard wordt dan ongesneden brood.
Brood kun je het beste bij kamertemperatuur bewaren, niet hoger dus en vooral ook niet lager.
Het oud worden is niet het enige dat kan gebeuren met brood. Vooral witbrood kan bij hogere luchtvochtigheid ook beschimmelen. Hier doe je niet veel tegen, behalve dan de plastic zak goed afsluiten.
Houdbaarheid appels
Brood bewaren doe je het beste in een speciale plastic broodzak. Dat is de zak waarin meestal brood gekocht wordt. Steeds goed afsluiten en het brood kan enkele dagen op deze manier bewaard worden.
Vaak wordt brood dat van een bakker komt verpakt in papieren zakken. Deze houden wat minder lang vers dan de plastic broodzakken.
Bak je zelf je brood, en steeds meer mensen doen dat, dan kun je dergelijke broodzakken kopen in veel winkels voor huishoudelijke producten of bakproducten.
Een andere methode is de aloude broodtrommel. Een goede methode, maar de plastic broodzak houdt het brood langer vers.
Brood bewaren
Brood moet je nooit in de koelkast bewaren. Gek genoeg wordt het brood daardoor snel droog en taai, ook al is het brood verpakt in een broodzak.
Brood bewaar je dus het beste gewoon op kamertemperatuur, en bij voorkeur in een plastic broodzak.
Bruinbrood en witbrood blijven dan 2 tot 4 dagen vers.
Er zijn overigens ook diverse recepten die je kunt maken met oud brood, zoals broodpudding.
Brood invriezen
Brood invriezen is natuurlijk een goede methode om brood echt lang houdbaar te maken, en dan maakt de soort brood niet zo veel uit.
Ook handig als het brood goedkoper is.
Ingevroren brood is 4 weken tot 6 weken houdbaar in de vriezer.
Het invriezen is eigenlijk heel simpel:
- Nog niet verpakt brood verpakken in plastic broodzakken voor de vriezer.
- Bij reeds in plastic verpakt brood is dit verder niet nodig.
- In de vriezer leggen en minimaal 24 uur invriezen.
