Gyros bewaren is echt gemakkelijk, je moet hier natuurlijk wel verschil maken tussen rauwe gyros of al gebakken gyros. Er zit vooral verschil in de bewaartijd.
Rauwe en gebakken gyros moet je namelijk op verschillende manieren bewaren en invriezen.
Maar wat is gyros? Gyros wordt traditioneel uit varkensvlees gemaakt.
Gyros is eigenlijk een spies met gegrild varkensvlees, dit wordt in dunne reepjes gesneden en met verschillende kruiden gekruid.
Houdbaarheid gyros
Hoe lang is gyros houdbaar? Tussen rauwe en gebakken gyros is er toch wel wat verschil.
Rauwe gyros is maximaal tot het TGT-datum houdbaar, als het TGT-datum bereikt is het niet meer veilig om deze te eten. Staat er geen datum op de verpakking, of koop je het bij de slager, vraag dan altijd naar de houdbaarheidsdatum.
Gebakken gyros is als je het klaar gemaakt hebt 1 tot 2 dagen houdbaar. Laat het vlees het beste afkoelen, en doe de gyros dan in een afgesloten bakje inde koelkast.
Gyros bewaren
Bij het bewaren van gyros is er niet veel verschil tussen rauwe en gebakken gyros.
Rauwe gyros kun je het beste in de koelkast bewaren. Als de verpakking nog ongeopend is dan laat het vlees in de verpakking zitten.
Is de verpakking al geopend? Dan kun je de gyros het beste in een afsluitbaar bakje of in een plastic zakje doen.
Gebakkene gyros moet je, voordat je deze in de koelkast doet, altijd laten afkoelen.
Is het vlees afgekoeld dan kun je dit in een bakje met deksel of een plastic zakje doen.
Nu kun je het in de koelkast zetten.
Gyros invriezen
Rauwe gyros is als je het invriest 2 tot 3 maanden houdbaar, doe dit in een bakje of zakje doen, of vacumeer het vlees voordat je het in de vriezer doet.
Gebakkene gyros kun je korter dan rauwe gyros ingevroren bewaren. Het gebakkene vlees is in de vriezer maximaal 2 maanden houdbaar.
Dit moet je ook in een afsluitbaar bakje of plastic zakje doen.
Laat de gyros in beide gevallen minimaal 24 uur invriezen.
