Rode kool bewaren hoef je niet in de koelkast te doen, tenminste als je een hele kool hebt die je wilt bewaren.
Dat is best wel fijn, want zo’n hele rode kool neemt in de koelkast natuurlijk veel ruimte in. De kool kun je in dat geval ook in een kelder of in een vorstvrij schuurtje bewaren.
Op dit manier is de hele kool 2 maanden goed te houden, mits de kool niet aangesneden is, want dan moet het toch in de koelkast bewaard worden.
Houdbaarheid Rode kool
Een hele rode kool kan dus buiten de koelkast tot wel 2 maanden bewaard worden.
Bewaar je een hele kool in de koelkast kan dit soms 1 tot 2 weken langer zijn.
Is er een deel van de kool gesneden, kan dit nog 2 tot 4 weken in de koelkast bewaard worden.
Een in reepjes gesneden kool kan nog tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden.
Overigens kun je deze kool ook invriezen, en dan kun je de rode kool nog 12 maanden bewaren.
Rode Kool bewaren
Is de kool nog niet aangesneden kun je de hele kool het beste buiten de koelkast bewaren, maar wel koel. Dus in kelder of vorstvrij schuurtje.
Als er een deel van de kool gesneden is, dek dan de snede af met vershoudfolie.
Is de kool in reepjes gesneden dan bij voorkeur in een plastic zak of plastic bak bewaren in de koelkast.
Rode kool invriezen
Rode kool invriezen is een goede methode als je de groente langer wilt bewaren. In dat geval kun je de kool in reepjes snijden, en gedurende 2 tot 3 minuten blancheren.
Goed laten uitlekken, anders kunnen er ijskristallen ontstaan, en luchtdicht verpakken.
Gedurende minimaal 24 uur laten invriezen.
