Rode uien bewaren doe je bij voorkeur niet in de koelkast, hoewel dit een veel gebruikte bewaarplek is. Uien kunnen eigenlijk helemaal niet tegen de kou uit de koelkast.
Daardoor worden de rode uien zacht en beginnen ook in de koelkast vrij snel te rotten. Het is dan ook één van de weinige groenten die je beter niet in de koelkast kunt bewaren.
Beter zou het zijn om uien bij een temperatuur van ongeveer 12 tot 15 graden te bewaren.
Houdbaarheid Rode uien
Rode uien kun je lang bewaren, mits de uien donker, droog, en niet te koud of te warm worden bewaard.
In dat geval kun je deze uien ongeveer 2 maanden bewaren. In de koelkast kunnen de uien slechts maximaal een week worden bewaard.
Wil je de uien gesneden en geblancheerd in de vriezer bewaren, dan is de houdbaarheid ongeveer een jaar.
Rode uien bewaren
We schreven al eerder dat je rode uien, net als gewone uien, het beste droog, donker, en bij een temperatuur van tussen de 12 en 15 graden kunt bewaren.
Niet in de koelkast dus, hoewel de uien wel kunnen worden ingevroren. Dan moeten de rode uien wel gekookt worden.
Rode uien invriezen
Rode uien invriezen kun je doen door de uien schoon te maken, te snijden, en 15 minuten te zachtjes te koken.
Daarna droog deppen met keukenpapier, en de uien verpakken in diepvrieszakken of diepvriesbakken.
Minimaal een dag invriezen. Ontdooien bij voorkeur in de koelkast, zodat smaak en textuur beter bewaard worden.
