Venkel bewaren doe je natuurlijk het beste in de koelkast, hoewel je deze groente ook prima een paar dagen in een koele kelder kunt bewaren.
Overigens is er een trucje bij dat bewaren in de koelkast, waardoor de venkel verser blijft en minder snel zacht zal worden.
Belangrijk is in ieder geval dat je blad en steel zoveel mogelijk aan de knol laat zitten, totdat je de groente gaat klaarmaken.
Zou je de groente snijden, en dan bewaren, wordt de groente vrij snel zacht en kan gaan rotten.
Houdbaarheid Venkel
Venkel kun je twee dagen bij kamertemperatuur bewaren, bijvoorbeeld op de fruitschaal, 3 tot 4 dagen in een koele kelder, en een week in de koelkast.
Natuurlijk mits dat de groente droog is, en niet in een afgesloten plastic zak wordt bewaard wordt.
In de vriezer kan deze groente tot wel een jaar bewaard worden.
Venkel bewaren
Wikkel de groente in vershoudfolie, vooral als de groente in delen gesneden is, voordat je de knol in de koelkast legt. Het beste in de groentelade.
Zorg er overigens wel voor dat de groente droog is voordat je deze inwikkelt.
Venkel invriezen
Venkel invriezen is een goed methode als je de groente langer wilt of moet bewaren, maar daartoe moet de groente wel kort geblancheerd worden.
In stukken snijden, in een pan met water gedurende drie minuten koken, en meteen in ijswater of onder de koud stromende kraan laten afkoelen.
Verpakken in diepvrieszakjes of diepvriesbakken en luchtdicht afsluiten.
