Bier bewaren lijkt zo simpel, maar is het eigenlijk helemaal niet. Een biertje dat je uit een vat of een flesje geschonken hebt, kun je heel beperkt bewaren.
En dat klinkt misschien raar, maar drink je dit niet binnen 30 tot 60 minuten op, dan slaat het bier dood.
Het koolzuur verdwijnt en het bier is een vieze drap geworden. Het helpt ook niet als je dit glas in de koelkast zet, of het bier invriest.
Je kunt bier dus alleen bewaren als het nog in een afgesloten nog nooit geopend flesje zit, of in het vat.
Houdbaarheid bier
Pils en laagalcoholisch bier is vanaf het brouwtijdstip ongeveer nog 6 tot 9 maanden goed te bewaren.
Sommige andere soorten bier, vaak de zwaardere biersoorten, blijven vaak tot wel 12 maanden goed vanaf de brouwdatum. Soms zelfs vele jaren, maar dat zijn uitzonderingen.
Omdat je bij een gekocht flesje bier, of bij een vat bier, nooit weet wat de brouwdatum is, moet je op de datum op de verpakking letten.
Na deze datum kan het bier eventueel nog goed zijn, want het is een datum die wil zeggen dat het bier tenminste tot deze datum houdbaar is.
Bier bewaren
Flesjes bier en een vat bier kun je gerust buiten de koelkast bewaren, totdat de eerder genoemde datum verlopen is.
Je kunt het nog proeven, maar de kans is groot dat het niet meer lekker is, en vaak drijft er van alles dat er smerig uitziet in het bier.
De meeste mensen vinden bier overigens wel lekkerder als dit in de koelkast gekoeld is.
Bier invriezen
Bier invriezen kan geen kwaad, maar echt lekker vinden de meeste mensen het niet.
Het koolzuur is namelijk helemaal uit het bier verdwenen na het ontdooien.
Het is dus nog te drinken, maar niet echt lekker. Wel kun je het bier nog gebruiken om mee te koken of te bakken, bijvoorbeeld door het beslag voor oliebollen.
Gerechten waarin bier is verwerkt kun je wel zonder problemen invriezen.
