Gehakt bewaren, en dan maakt het niet heel veel uit of je rundergehakt of gehakt half om half wilt bewaren, kun je in de koelkast of in de vriezer.
Gebraden gebakt kun je buiten de koelkast slechts een paar uur goed houden. Daarna kunnen bacteriën zich in het gehakt vrij snel Vermeeren, helemaal als het vlees niet is afgedekt.
Als het begint te bederven, kun je daar goed ziek van worden, dus dek rauw gehakt altijd af, en plaats het in de koelkast of in de vriezer.
Houdbaarheid Gehakt
Er zijn natuurlijk meerdere gehaktsoorten mogelijk, van de belangrijkste geven we de aanbevolen maximale bewaartijd.
Rauw rundergehakt, 1 dag in de koelkast, 3 maanden in de vriezer.
Rundergehakt bereid, 2 dagen in de koelkast en 3 maanden in de vriezer.
Rauw gehakt half om half, 1 dag in de koelkast en 3 maanden ingevroren.
Gehakt half om half bereid, 3 maanden in de vriezer en 2 dagen in de koelkast.
Rauw lamsgehakt, 3 maanden in de vriezer, 1 dag in de koelkast.
Lamsgehakt bereid, 2 dagen in de koelkast en 3 maanden in de vriezer.
Rauw kalfsgehakt, 1 dag in de koelkast, 3 maanden ingevroren.
Rauw varkensgehakt, 1 dag in de koelkast, 3 maanden in de vriezer.
Varkensgehakt bereid, 3 maanden ingevroren en 2 dagen in de koelkast.
Kippengehakt, 1 dagen maximaal in de koelkast maar liever eerder bereiden, 9 maanden in de vriezer.
Kippengehakt bereid, 1 dag in de koelkast, bij voorkeur niet meer invriezen.
Visgehakt, maximaal een dag in de koelkast, 2 tot 3 maanden in de vriezer.
Visgehakt bereid maximaal een dag in de koelkast, niet meer invriezen.
Gehakt bewaren
Vers gehakt bewaren doe je vanzelfsprekend niet op het aanrecht maar in de koelkast. Het beste in vershoudfolie of in een afgesloten plastic bakje.
Daarbij maakt het niet uit wel soort gehakt. Bewaar het vooral niet in aluminiumfolie of ijzeren bakjes. Hierdoor kan het vlees verkleuren.
Gehakt invriezen
Gehakt uit de supermarkt kun je simpel in het bakje van de supermarkt invriezen. Haal ook ht plastic er niet vanaf, als je dat doet kan het vriesbrand krijgen.
Gehakt invriezen van de slager of zonder verpakking doe je zo:
- Gehakt verpakken in vetvrij papier, in een diepvriesbak, of in een diepvrieszak voor vlees.
- Luchtdicht afsluiten en voorzien van label met daarom gehakt en de datum.
- Bij minimaal min 18 graden invriezen.
