Karbonade bewaren doe je natuurlijk voor een korte periode in de koelkast, en voor een langere periode in de vriezer.
Ook een reeds gebakken karbonade kun je nog in de koelkast bewaren, hoewel wel het wel de vraag is hoe je een stukje van dit heerlijke vlees over kunt houden.
Het is namelijk één van de meest geliefde stukjes vlees in de Lage Landen, maar ook daardoor één van de stukjes vlees waar vaak wat mee aan de hand is door bederven.
En dat komt omdat veel mensen toch wat moeite hebben om vlees weg te gooien dat nadertijd bedorven blijkt te zijn.
Gebakken karbonade kun je overigens ook twee dagen afgedekt in de koelkast bewaren.
Houdbaarheid Karbonade
Ongebakken karbonade kun je tot twee dagen in de koelkast bewaren. Bij voorkeur afgedekt, of nog in de verpakking waarin het gekocht is. Als je vlees uit de supermarkt koopt, let dan vooral op de datum op de verpakking.
Is het vlees wat grauw aan het worden, begint het te ruiken, of wordt het vochtig, dan kan dit een teken zijn dat het vlees bederft. Ruik eraan om zekerheid te krijgen. Ruikt het niet zoals vlees hoort te ruiken, gooi het dan weg.
Vaak worden karbonades ook in marinade verkocht. Er gaat een gerucht dat dit ervoor zou zorgen dat het vlees langer houdbaar maakt, maar dat is helaas nooit bewezen.
Wil je dit vlees langer bewaren, dan kun je de karbonades tot ongeveer drie maanden in de vriezer bewaren.
Karbonade bewaren
Karbonaden bewaren of in de vriezer, of in de koelkast.
In de koelkast welk goed afdekken, bij voorkeur op een bordje zodat sap uit het vlees niet in contact kan komen met andere levensmiddelen in de koelkast.
Karbonade invriezen
Karbonade invriezen, vooral om het langer houdbaar te maken dan een paar dagen.
Vlees droog deppen met keukenpapier.
In diepvriesbakken of diepvrieszakken verpakken en luchtdicht afsluiten.
Voorzien van label met datum en naam, en minimaal 24 uur invriezen.
Ontdooien doe je in de koelkast op een bordje zodat het sap opgenomen kan worden door het vlees.
