Spek bewaren, er zit natuurlijk wel verschil in de manier van bewaren tussen spek om te bakken en spek als vleeswaar, doe je normaliter in de koelkast.
Als vleeswaar is het vaak geheel anders behandeld, en langer houdbaar gemaakt.
Om te bakken, bijvoorbeeld zuurkoolspek of vet spek, is het op een andere manier behandeld, en kan meestal veel minder lang bewaard worden.
Bij spek moet je daarom altijd letten op de datum op de verpakking. Koop je het bij de slager, vraag dan naar de houdbaarheidsdatum.
Houdbaarheid Spek
Als vleeswaar kun je spek 5 tot 7 dagen bewaren, maar wel goed afgedekt om uitdrogen te voorkomen. Je moet daarbij wel goed op de THT-datum letten. Spek moet je nooit na het verlopen van deze datum nog eten of bakken.
Dat kan juist bij spek leiden tot ernstige problemen en zelfs kan het leiden tot voedselvergiftiging.
Los spek om te bakken, en onafhankelijk van de soort, kun je in de koelkast maximaal 2 dagen bewaren.
Wil je verpakt spek bakken, kan dit maximaal drie dagen zijn, tenzij op de verpakking anders staat aangegeven.
Gerookt spek, dat vaak in een groter stuk wordt verkocht, is langer houdbaar. Dit hoeft vaak niet eens in de koelkast en blijft 1 tot 2 maanden houdbaar.
Spek bewaren
Bewaar spek zoveel mogelijk in de verpakking waarin he gekocht is, en die verpakking is vaak luchtdicht afgesloten.
Koop je het spek bij de slager, dan is het meestal in vetvrij papier verpakt. Daarin kun je het in de koelkast bewaren.
Spek invriezen
Wat veel mensen niet weten, maar spek als vlees en als vleeswaren, kan gewoon worden ingevroren.
Je kunt het dan nog drie maanden goed houden, maar ontdooien bij voorkeur langzaam. Dat wil zeggen in de koelkast laten ontdooien.
Anders kunnen eventuele bacteriën explosief door het warmte verschil groeien tijdens het ontdooien.
