Kokosnoot bewaren lijkt niet zo moeilijk, de noot is immers tamelijk hard.
Toch is op de juiste manier bewaren best wel belangrijk, want anders kan bijvoorbeeld de kokosmelk opdragen en de witte kokos hard worden.
De meeste mensen denken dat de schil van de kokosnoot de vrucht voldoende beschermd, maar juist dat is in de praktijk niet zo.
Veel noten die je in Nederland kunt kopen zijn namelijk niet vers, maar al enige tijd ouder. Gevolg is vaak dat de kokosmelk op opgedroogd is af begint op te drogen.
Controleer daarom altijd, voordat je de kokosnoot koopt, of er nog voldoende kokosmelk in de noot zit. Dit is overigens erg simpel. Schud de noot gewoon heen en weer. Hoor je de kokosmelk heen en weer gaan, dan is het goed. Hoor je niet is de kokosmelk waarschijnlijk al opgedroogd.
Houdbaarheid koksnoot
Bij een geopende kokosnoot kun je de kokosmelk nog 1 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. De kokosmelk moet dan wel in een afgesloten bakje bewaard worden.
De verse kokos kun je, ook weer in een afgesloten bakje, nog 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
Het maakt verder niet uit of je de kokos en de kokosmelk apart bewaard, of in één bakje.
Kokos en kokosmelk kun je ook invriezen. Het is dan ongeveer 3 maanden houdbaar.
Kokosnoot bewaren
Koks en kokosmelk kun je het beste in de koelkast bewaren, in een afgesloten bakje.
Een ongeopende kokosnoot kun je het beste buiten de koelkast bewaren, bij voorkeur bij een temperatuur tussen de 12 en 14 graden. Bij een hogere temperatuur kan de noot uitdrogen.
Kokosnoot invriezen
Kokosnoot kun je, althans de kokos en de kokosmelk, kun je invriezen.
Het kan echter wel zijn dat door het invriezen en het ontdooien de structuur van de kokosmelk verandert.
