Mayonaise bewaren, daarbij moet je wel verschil maken tussen de kant en klaar gekochte soort uit de supermarkt en zelf gemaakte mayonaise, doe je meestal afgedekt in de koelkast.
Dat is natuurlijk vooral van belang bij de mayonaise die je helemaal zelf maakt. Met verse ingrediënten, en zonder toevoegingen die de houdbaarheid bevorderen.
Koop je een pot mayonaise of slasaus in de winkel, dan deze soort altijd langer bewaard worden als wanneer je het zelf maakt.
Daarentegen is vaak de smaak beter als de mayonaise uit jouw keuken komt. Overigens zal dit gelden voor de meeste sauzen die je zelf maakt. Korter kunnen bewaren dan de fabrieksversie, maar wel lekkerder.
Houdbaarheid Mayonaise
Zelf gemaakte mayonaise moet je altijd in de koelkast bewaren, en kun je dan nog 3 tot 5 dagen afgedekt bewaren.
Een nog niet geopende pot of fles gekocht mayonaise kun je doorgaans 2 tot 4 maanden buiten de koelkast bewaren.
Is de pot of fles geopend, dan moet je dit in de koelkast bewaren. Vanzelfsprekend wel de verpakking dicht doen, anders kan het uitdrogen.
Bij zowel geopende als bij ongeopende flessen of potten, kun je het beste ook op de verpakking kijken naar de ten minste houdbaar tot – datum.
In veel gevallen zal gekocht mayonaise ook na deze datum nog goed zijn. Ruik en proef als je het niet vertrouwd.
Mayonaise bewaren
Geopende potten of flessen mayonaise en slasaus, en dat is ook van toepassing als je deze saus helemaal zelf hebt gemaakt, moet je altijd in de koelkast bewaren.
Dat is eigenlijk van toepassing bij alle zelf gemaakte sauzen, en bij alle gekochte en geopende potten en flesjes saus.
Is de fles of de pot nog niet geopend, dan kun je het bij kamertemperatuur bewaren.
Mayonaise invriezen
Mayonaise kun je invriezen, maar het kan bij het ontdooien gaan schiften.
Bovendien is het de vraag of het invriezen wel zinvol is.
