Sambal bewaren doe je of in de koelkast, of in de keukenkast. En daar zit natuurlijk veel verschil tussen, maar het ligt er vooral aan of je een gesloten potje hebt, of vers gemaakte sambal.
Een nog afgesloten potje kun je gewoon bij kamertemperatuur bewaren. Maar dat potje kun je beter wel donker bewaren.
Vers gemaakte sambal, en de soort maakt verder niet veel uit, moet je in de koelkast bewaren. Ook een geopende potje sambal kun je het beste in de koelkast bewaren.
De gekocht versie is overigens langer houdbaar, maar dat komt door bepaalde stoffen die de houdbaarheid verlengen. Als je zelf sambal maakt doen je deze stoffen er niet in.
Houdbaarheid Sambal
Bij een gekocht potje sambal, dat nog niet geopend is, kun je het beste op de tht-datum kijken.
Een gesloten potje is tot wel negen maanden houdbaar, maar geopend wordt dit natuurlijk wat korter. Dit moet je dan ook in de koelkast bewaren.
Zelf gemaakte sambal kun je ongeveer een week in de koelkast bewaren.
In de vriezer kun je overigens zelf gemaakte en gekocht sambal ongeveer drie maanden bewaren.
Sambal bewaren
Zelf gemaakt sambal doe je het beste in een kleine afsluitbaar plastic bakje. Sluit de deksel en plaats het potje in de koelkast.
Bij een geopend postje gekocht sambal sluit je ook de deksel, en ook hier moet het in de koelkast bewaard worden.
Een ongeopend potje kun je overigens het beste in een keukenkast bewaren, zodat er geen licht bij komt.
Sambal invriezen
Sambal invriezen? Ja dat is inderdaad mogelijk. Maar doe het dan wel portiegewijs in de vriezer.
Want als sambal al eens ingevroren geweest is, kan het niet nog een keer ingevroren worden.
