Spinazie bewaren kan natuurlijk, maar verse spinazie kun je het beste op de dag van oogsten of de dag van aankoop eten.
Dan is de groente het meest vers, en het lekkerste.
Heb je zelf spinazie in de tuin staan, oogst dit dan niet aan het einde van de middag. Oogst groente in het algemeen vroeg in de ochtend.
De groente heeft dan de hele nacht de tijd gehad om te herstellen van het warme weer, en de groente is het meest sappig.
Houdbaarheid Spinazie
Verse spinazie kun je nog één, of maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Bewaar de groente dan niet in een afgesloten plastic zak want dan kan de groente snel slap worden.
Gekookte spinazie kun je nog een dag bewaren in de koelkast, maar het wordt afgeraden om dit nogmaals warm te maken. De spinazie kun je wel koud nog eten.
Nogmaals warm maken kan overigens onder voorwaarden wel. De gekookte spinazie moet dan net als b ij het invriezen, snel afkoelen. Bijvoorbeeld onder de koud stromende kraan.
Maar geen spinazie opwarmen als deze al op de eettafel langzaam heeft staan afkoelen.
Ingevroren spinazie is houdbaar tot 12 maanden na het invriezen.
Spinazie bewaren
Verse en reeds gekookte spinazie dus bewaren in de koelkast.
Wil je verse spinazie bewaren doe dit dan vooral niet in een afgesloten plastic zak. Want in plastic wordt deze groente erg snel vochtig door zweten.
Eventueel kun je de groente eerst wat droog maken met bijvoorbeeld keukenpapier voordat je deze in de koelkast legt.
Spinazie invriezen
Spinazie invriezen is een goede methode als deze groente langer houdbaar wilt maken.
Takjes en dergelijke uit de spinazie halen en de groente goed wassen.
Spinazie in een laagje water in een grote pan aan de kook brengen.
2 minuten koken en dan direct de spinazie afspoelen met koud kraanwater.
Uit laten lekken en verpakken in zakjes of diepvriesbakken.
Bij min 18 graden invriezen.
