Boerenkool bewaren kun je op verschillende manieren doen, waarbij we voorop kunnen stellen dat de boerenkool het lekkerste is als deze zo vers mogelijk gegeten wordt. Heb je de groente in de tuin staan, oogst het dan pas als je boerenkool wilt gaan eten. En dan kun je ook wachten totdat de vorst over de plant is gegaan. Dat wil zeggen als het buiten gevroren heeft. De groente is dan nog lekkerder. Ook is het beter om de bladeren aan…
Peultjes bewaren doe je natuurlijk het beste in de koelkast, want de groente is eigenlijk best wel breekbaar. Het zijn jonge peulen die het lekkerste zijn als deze vers zijn, daarom raden we je aan de peulen niet te lang te laten liggen. Vers is deze groente gewoon het lekkerste. Ook gekookte peultjes kun je nog even bewaren in de koelkast, die kun je eventueel de volgende dag verwerken in een salade. Houdbaarheid Peultjes Peultjes kun je buiten de koelkast…
Koolrabi bewaren kun je zelfs buiten de koelkast en de vriezer. Het knolgewas is best welk robuust, en is zo’n typisch Nederlandse groente die wel een beetje onbekend is geworden. In Duitsland wordt de groente nog wel veel gegeten. De laatste tijd zijn de knollen, die ook wel meiknolletjes worden genoemd, als een soort supergroente weer in opkomst. Het 1s wel een groente die je niet lekker of juist wel lekker kunt vinden, want het heeft wel een wat grondige…
Augurk bewaren, vers of in het zuur. Bij augurken denkt natuurlijk iedereen aan de augurken in het zuur die veelvuldig in de supermarkt gekocht worden en bij allerlei gerechten gegeten worden. Maar steeds meer mensen kweken zelf augurken in de tuin, en ook steeds vaker worden verse augurken aangeboden in de supermarkt of bij de groenteboer. Met deze verse augurken kun je van alles maken, het is in feite familie van de komkommer, alleen ietwat kleiner. Natuurlijk wordt hiervan overigens…
Jalapeño bewaren doe je het beste, althans bij verse jalapeño, in de koelkast. Maar er zijn nog meer mogelijkheden bij de hete groene pepers. Velen zullen er nog nooit één gegeten hebben, en krijgen het koude kippenvel al bij de gedacht alleen. Andere snijden wel vaker deze groene vruchten door salades of andere maaltijd. Het is scherp, maar er zijn nog scherpere pepers. In het buitenland kun je vaak dit soort pepers in het zuur kopen, niet dat deze soort…
Spinazie bewaren kan natuurlijk, maar verse spinazie kun je het beste op de dag van oogsten of de dag van aankoop eten. Dan is de groente het meest vers, en het lekkerste. Heb je zelf spinazie in de tuin staan, oogst dit dan niet aan het einde van de middag. Oogst groente in het algemeen vroeg in de ochtend. De groente heeft dan de hele nacht de tijd gehad om te herstellen van het warme weer, en de groente is…
Sperziebonen bewaren is niet echt makkelijk, want de bonen zijn erg vatbaar voor koudebderf. Dat weten natuurlijk die lezers die zelf deze bonen in de tuin verbouwen. Ook bij het bewaren mogen deze groene bonen niet bewaard worden bij temperaturen beneden 5 graden, dus de koelkast is niet altijd een goede bewaarplek. Overigens is de diepvries, ja de temperaturen zijn daar veel lager dan 5 graden, wel weer een goede bewaarplek als je de bonen langer wilt bewaren. Houdbaarheid Sperziebonen…
Prei bewaren kun je het beste ongesneden en met wortels aan de steel. Dan is de bewaartijd waarin de prei goed blijft beduidend langer dan bij gesneden prei. Bewaren doe je dan bij voorkeur nog in de koelkast, hoewel dat soms best wel lastig kan zijn want de groente is best wel lang. Je kunt vanzelfsprekend de prei ook schoonmaken en snijden, maar is het aan te bevelen om de groente binnen één tot twee dagen te gebruiken. Maar lekkerder,…
Broccoli bewaren doe je het beste gewoon in de koelkast, want buiten de koelkast kan deze groente het slechts een beperkt aantal dagen uithouden voordat het slap wordt en kan gaan rotten. En dat is dan toch wel zonde van deze gezonde en erg populair groente in de Lage Landen. Bovendien kan de groente in tal van gerechten gebruikt worden, van soep tot gefrituurde broccoli. Houdbaarheid Broccoli Bij broccoli bewaren kunnen kleine roosjes doorgaans korter bewaard worden dan complete stronken….