Gember bewaren doe je natuurlijk, althans als de gember vers is, in de koelkast. Maar er zijn ook andere goede bewaarmethoden die niet allemaal zo voor de hand liggend zijn.
Naast vers gember, die je in stukken in de supermarkt of bij de groenteboer kunt kopen, kun je ook gemberpoeder kopen.
Dit gemberpoeder heeft natuurlijk een geheel andere bewaarmethode nodig, en mag vooral niet vochtig bewaard worden.
Anders zou het poeder erg muf gaan ruiken, en net zo smaken.
Houdbaarheid Gember
Bij gemberpoeder, dat heel lang houdbaar is, kun je het beste op de verpakking kijken naar de tenminste houdbaar tot datum.
Verse gember kun je in de koelkast, mits verpakt in een luchtdicht afgesloten plastic zak, 3 weken bewaren.
In de diepvries kan ingevroren gember tot wel een jaar bewaard worden.
Gember bewaren
Verse gember kun je het beste in een luchtdicht afgesloten zak in de koelkast bewaren.
Gemberpoeder daarentegen kun je beter niet in de koelkast bewaren. Dit poeder kan slechts tegen vocht en bewaar je het beste gewoon in de keukenkast.
Ook het drogen van gember kan een goede methode zijn om het langer houdbaar te maken. Nadeel is wel dat de smaak en de textuur minder worden.
Een interessante methode is nog deze.
Doe de verse gember, wat eigenlijk een stuk van de wortel is, in een bakje met zand of aarde, en dek het daarmee ook af.
Plaats het bakje op de vensterbank, zorg dat de aarde vochtig s, en na verloop van tijd komt er een gemberplantje boven de aarde uit.
Laat je dit groeien kun je de wortels oogsten, en heb je voldoende verse gember.
Gember invriezen
Gember invriezen is dus mogelijk, maar gebruik alleen gember zonder vieze of rotte plekken.
De gember schillen en in stukken of stukjes snijden. De gember kan natuurlijk ook geraspt worden. Deze stukken of rasp doe je in een diepvrieszak en vries je in.
