Archief van
Auteur: Stefan Veldman

Steranijs bewaren
Steranijs bewaren

Steranijs bewaren

Steranijs bewaren, daar zitten nog wel wat haken en ogen aan, en helaas wordt daardoor deze specerij soms helemaal verkeerd bewaard. En door het verkeerd bewaren kan de smaak, die zo kenmerkend is voor steranijs, helemaal verloren gaan of sterk verminderd worden. En dat is jammer, want juist de smaak van steranijs maakt deze specerij zo bijzonder. Tegenwoordig bestaat er ook gemalen steranijs, en dit moet op dezelfde manier bewaard worden. Houdbaarheid Steranijs Als de steranijs op de juiste manier…

Lees Meer Lees Meer

Soesjes bewaren
Soesjes bewaren

Soesjes bewaren

Soesjes bewaren, met of zonder vulling, doe je natuurlijk in de koelkast of in de diepvriezer. Anders zou immers de vulling van de soesjes snel bederven. Het is een lekkernij die ze bijvoorbeeld in Duitsland Windbeutel noemen, dus zeg maar vrij vertaald een zakje gevuld lucht. Die lucht, of dat luchtige deeg en die slagroom maken deze lekkernij nu juist zo lekker. Maar dat is eigenlijk ook de reden dat het snel kan bederven als het verkeerd bewaard wordt. Houdbaarheid…

Lees Meer Lees Meer

Zoete aardappel bewaren
Zoete aardappel bewaren

Zoete aardappel bewaren

Zoete aardappel bewaren hoef je niet altijd in de koelkast. Het is een knol en een groente, en deze groente heeft naast de naam helemaal niets met aardappelen te maken. Maar wat bewaren betreft lijkt het wel heel veel op de aardappelen die we in Nederland vaak eten, de bewaarmethoden komen namelijk in grote lijnen overeen. Houdbaarheid Zoeteaardappel Verse zoete aardappel kun je buiten de koelkast nog een week of drie bewaren, en raar maar waar, in de koelkast vaak…

Lees Meer Lees Meer

Suikerbrood bewaren
Suikerbrood bewaren

Suikerbrood bewaren

Suikerbrood bewaren, en daarbij maakt het eigenlijk niet veel uit of je het brood zelf gebakken hebt of bij de bakker gekocht hebt, is voor veel mensen moeilijker dan je misschien zou denken. En dat komt misschien ook wel omdat er natuurlijk veel suiker in het brood zit, wat het juist tot een geliefde broodsoort in Nederland maakt. Je kunt denken dat door deze suiker het brood veel lager houdbaar zou zijn, of misschien bijna niet bederven kan. Suiker is…

Lees Meer Lees Meer

Wortelsoep bewaren
Wortelsoep bewaren

Wortelsoep bewaren

Wortelsoep bewaren doe je in de koelkast of in de diepvriezer, want andere goede bewaarmethoden zijn er voor soep eigenlijk niet. Soep kun je namelijk slechts kort bij kamertemperatuur bewaren, de soep kan dan snel zurig en ranzig worden. Dat is dan een teken dat de soep bedorven is. Bij wortelsoep, en dat komt doordat wortels vrij zoet zijn, kun je buiten de koelkast bovendien snel last van ongedierte krijgen. Dat komt op de geur van de soep af. Houdbaarheid…

Lees Meer Lees Meer

Paksoi bewaren
Paksoi bewaren

Paksoi bewaren

Paksoi bewaren doe je vanzelfsprekend in de koelkast, en als je het langer wilt bewaren in de vriezer. Want deze groente mag dan wel iets robuuster zijn dan veel andere groenten, maar kan niet echt lang bewaard worden buiten de vriezer. Paksoi wordt meestal in een bussel verkocht, zeg maar een plant of groepje bladeren die aan een plant groeien. Dat is althans de beste manier om de groente te kopen. Soms wordt in de supermarkt ook gesneden paksoi verkocht,…

Lees Meer Lees Meer

Schol bewaren
Schol bewaren

Schol bewaren

Schol bewaren, dat kan natuurlijk een beetje lastig zijn, want bij vis moet je altijd wat meer uitkijken dan bij de meeste andere levensmiddelen. Vis kan namelijk snel bederven, en al helemaal als dit niet op de juiste manier bewaard wordt. Bovendien moet je wel verschil maken tussen verse en nog niet gebakken schol, en reeds gebakken schol. Daarbij maakt het verder niet veel uit of de vis in de frituurolie gebakken is, of in een koekenpan of airfryer. Houdbaarheid…

Lees Meer Lees Meer

Wortels bewaren
Wortels bewaren

Wortels bewaren

Wortels bewaren is niet moeilijk, en wortelen hoeven niet altijd in de koelkast bewaard te worden. Er is overigens weinig verschil in bewaarmethode tussen de verschillende soorten wortels. Winterwortels, waspeen, bospeen, of Parijse wortels, het zijn eigenlijk allemaal dezelfde soort wortel, maar dan in een ander formaat. Ook de zogenoemde oerwortels, die vaak een andere kleur dan oranje hebben, moeten op dezelfde manier bewaard worden. Houdbaarheid Wortels Wortels kun je in de koelkast 3 tot 5 dagen bewaren, en in…

Lees Meer Lees Meer

Thee bewaren
Thee bewaren

Thee bewaren

Thee bewaren ligt een klein beetje aan de soort thee die je gebruikt, en we bedoelen dan niet de soort thee, maar meer hoe de thee verpakt is. Dus los of in zakjes of buideltjes. Een echte theeliefhebber gebruikt namelijk meestal lossen thee, en dan van de smaak die hij of zij het lekkerste lijkt. Bijvoorbeeld Ceylon of zwarte thee. Wordt de thee gezet wordt vaak de losse thee in een kopje gedaan, of in een speciaal thee Ei of…

Lees Meer Lees Meer