Archief van
Auteur: Stefan Veldman

Poedersuiker bewaren
Poedersuiker bewaren

Poedersuiker bewaren

Poedersuiker bewaren is eigenlijk alleen maar een kwestie van droog houden, anders kan de fijn gemalen suiker klonteren tot een klont suiker. Wat betreft houdbaarheid zit je bij deze suikersoort goed, want eigenlijk kan suiker niet bederven. Mits natuurlijk, zoals we zonet stelden, de suiker droog bewaard wordt. Omdat er in de keuken, en vaak ook bij andere bewaarplekken, vaak de suiker op den duur toch vochtig word en gaat klonteren, houden we rekening met een houdbaarheid van ongeveer 1,5…

Lees Meer Lees Meer

Koolraap bewaren
Koolraap bewaren

Koolraap bewaren

Koolraap bewaren is eigenlijk heel makkelijk, en dat komt om dat koolraap wel tegen een stootje kan. Het is een groente die niet snel zal bederven, en daardoor kan de groente ook buiten de koelkast bewaard worden. Natuurlijk wel het liefst koel bewaren, dus een kelder heeft dan wel de voorkeur. Ook een vorstvrije schuur is een prima bewaarplek. Deze groente kan het beste bewaard worden bij een temperatuur van tussen de 12 en 15 graden. De koelkast is dus…

Lees Meer Lees Meer

Stamppot rauwe andijvie bewaren
Stamppot rauwe andijvie bewaren

Stamppot rauwe andijvie bewaren

Stamppot rauwe andijvie bewaren, een echt Hollandse gerecht dat de tweede keer warm maken vaak lekkerder is dan de eerste keer, doe je in de koelkast of in de vriezer. Een stamppot die overigens niet al te lang bewaard kan worden in de koelkast, omdat het gerecht na een paar dagen beduidend minder wordt in smaak en kwaliteit. Daarom kun je, tenzij je de stamppot invriest, het beste de volgende dag of uiterlijk de dag daarna, de stamppot opbakken. Houdbaarheid…

Lees Meer Lees Meer

Tonijn bewaren
Tonijn bewaren

Tonijn bewaren

Tonijn bewaren, en we bedoelen hier vanzelfsprekend de verse vis en niet de tonijn uit een blikje, doe je het beste dicht tegen het vriespunt aan. Belangrijk is ook dat de vis zo vers mogelijk gekocht wordt, want dan smaakt het nog beter. Met die smaak is natuurlijk tonijn uit blik niet meer te vergelijken. Overigens maakt het voor het bewaren niet uit welke soort tonijn je bewaard. Houdbaarheid Tonijn Meestal koop je verse tonijn in de vorm van een…

Lees Meer Lees Meer

Marzepein bewaren
Marsepein bewaren

Marsepein bewaren

Marsepein bewaren, dat doe je het beste op een koele en donkere plek, maar dat wil niet zeggen dat je het in de koelkast moet bewaren, want voor een niet al te lange tijd kan het zelfs in een keukenkast bewaard worden. En dan bedoelen we niet alleen marsepein voor de vulling of decoratie van een taart, maar ook de soort die vaak in de maand december wordt gegeten als lekkernij. Maar deze zoete lekkernij zal natuurlijk meestal niet al…

Lees Meer Lees Meer

Paprika bewaren
Paprika bewaren

Paprika bewaren

Paprika bewaren dat moet je eigenlijk op de manier doen, die je niet zou verwachten. Want de meesten zullen deze groente toch wel in de koelkast leggen, want daar hoort het toch eigenlijk. Nee dus, paprika kan eigenlijk helemaal niet tegen de kou die bijvoorbeeld in de koelkast heerst. Sterker nog, een plant zal binnen enkele uren dood gaan als de temperatuur bij nul graden of lager komt. En met de plant dus ook de paprika’s, die in Nederland toch…

Lees Meer Lees Meer

Savooiekool bewaren
Savooiekool bewaren

Savooiekool bewaren

Savooiekool bewaren, ook wel eens gewoon groene kool genoemd, is één van de minst gegeten koolsoorten. En dat is eigenlijk jammer, want dit is misschien wel de meest onderschatte koolsoort. Een kool waar je heerlijk een veelzijdig mee kunt koken, en die ook makkelijk te bewaren is. Maar zoals zo vaak is er wel verschil tussen een hele kool en gesneden kool enerzijds, en rauwe en gekookte kool anderzijds. Houdbaarheid Savooiekool Gesneden savooiekool, vaak verkocht in een plastic zak bij…

Lees Meer Lees Meer

Sambal bewaren
Sambal bewaren

Sambal bewaren

Sambal bewaren doe je of in de koelkast, of in de keukenkast. En daar zit natuurlijk veel verschil tussen, maar het ligt er vooral aan of je een gesloten potje hebt, of vers gemaakte sambal. Een nog afgesloten potje kun je gewoon bij kamertemperatuur bewaren. Maar dat potje kun je beter wel donker bewaren. Vers gemaakte sambal, en de soort maakt verder niet veel uit, moet je in de koelkast bewaren. Ook een geopende potje sambal kun je het beste…

Lees Meer Lees Meer

Oesters bewaren
Oesters bewaren

Oesters bewaren

Oesters bewaren is natuurlijk niet altijd even gemakkelijk, want iedereen weet dat deze lekkernij ook helemaal verkeerd kan vallen. En iedereen die wel eens oesters eet weet natuurlijk dat je er altijd voor moet zorgen dat de zeevruchten niet bederven. Oesters kunnen het beste zo vers mogelijk gegeten worden, dat is ook de reden dat de mest mensen deze zeevruchten direct na aankoop eten. Toch kan het voorkomen dat de oesters eerst één of meerdere dagen moet bewaren. Belangrijk is…

Lees Meer Lees Meer